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Assortiment de 4 entrées au choix,
servi en cocktail ou au plateau
Fine crème de lentilles, chèvre frais aux herbes, épices chermoula
Pâté croûte de veau et volaille au foie gras, condiment champignon eryngii
L’œuf façon meurette, champignons et pain toasté au foie-gras
Le saumon en deux tartares, radis blanc et pousses de cresson
Plat servi en buffet : 2 cassolettes par personne
Suprême de volaille rôti, champignons, pommes grenailles et sauce velours
Dos de merlu, haricots cocos cuisinés aux piquillos, sauce américaine
Assortiment de 4 mini desserts au choix
Riz au lait vanille, émulsion de crème anglaise
Crémeux citron yuzu sur sablé, crumble spéculoos et meringue
Baba punché au café, crémeux baileys, riz soufflé
Eclair profiterole, sauce chocolat
boissons
Kir vin blanc en apéritif
Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier**
AOP Minervois Terroir**
Eau minérale et café
**1 bouteille de chaque vin pour 4 personnes
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Menu
Buffet ÉVASION
disponible en Croisière Déjeuner*
PA R I S E N P R I V É -
D É TA I L D E S P R E S TAT I ONS PAG E
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*Menu valable à partir du 3 octobre 2017.
Si vous souhaitez un buffet de fromage,
une décoration florale...
Consultez nos options p.17