APERITIF

Mélange salé

ENTRÉE

Foie gras de canard du Sud-Ouest, condiment cerise rhubarbe au poivre de Pondichéry

Escargots et petits pois à la française, sablé Parmesan, copeaux de magret fumé

PLAT

Bar rôti, jus d’une bouillabaisse, tomate confite et fenouil, mousseline de pommes de terre au curcuma

Quasi de veau, petit épeautre au citron, artichaut et girolles, jus de veau aux agrumes

DESSERT

Les desserts sont une création de la maison Lenôtre, à choisir en début de repas

Croustillant au chocolat et praliné (V)

Dans l’esprit d’un calisson glacé et coulis abricot

OPTION VEGETARIENNE

Pressé de quinoa et tofu, crème de roquette et pickles d’oignons rouges (V)

Boulgour légèrement épicé, légumes de saison et halloumi grillé, jus de tomate douce (V)

Croustillant au chocolat et praliné (V)

BOISSONS & VINS

Kir blanc de blanc

Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier*

AOP Corbières Domaine Georges Bertrand*

Eau minérale et café

*Une bouteille (75cl) pour 4 personnes.

A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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