Pour votre événement qui doit rester exceptionnel dans les esprits, vous voulez tout : l'adresse, l'accueil, le décor à votre image, la cuisine contemporaine…
Votre croisière à la carte Bateaux Parisiens vous comblera. De table en
table, au fil des plus beaux sites parisiens, vous ravirez vos invités
qui garderont de ce moment un souvenir indélébile. (...)
/// Nos atouts
•Le confort de nos bateaux entièrement vitrés et à la pointe de la modernité •Plus de 400 privatisations réalisées par an, une longue expérience et un grand professionnalisme • Une cuisine française préparée à bord par notre Chef et sa brigade dans les cuisines de nos bateaux • Une direction artistique et des Responsables Croisières Evénementielles dédiés à votre projet
Apéritif + Menu Tradition (entrée, plat, dessert) servis à table, Vins, eau minérale et café inclus, Embarquement 12h30 Croisière de 13h à 15h Fin de prestation à 16h
Carte Printemps / Eté 2012 Entrée au choix Salade estivale, une Niçoise à la Parisienne Terrine de volaille pistachée, confiture d'oignons Fin velouté d'asperges vertes, Burrata poivrée Légumes en macédoine, crevettes marinées
Plat au choix Dos de Cabillaud, velouté tomaté, poêlée de légumes de saison Poulet jaune fermier rôti, vrai jus, pommes purée Pièce de bœuf cuite fondante, pommes de terre Grenaille Épaule d'agneau de France cuisinée en navarin printanier
Dessert ou fromages au choix Sélection de fromages Crème légère au citron, coulis de framboises, cake toasté Tatin à l'abricot, glace Bayadère Fraises au jus de fruits rouges, compotée de rhubarbe, financier Moelleux chocolat, glace vanille
Apéritif + Menu Privilège (entrée, plat, dessert) servis à table Vins, eau minérale et café inclus Embarquement 19h30 Croisière de 20h30 à 23h Fin de prestation à minuit
Entrée au choix Foie gras de
canard confit, figue, brioche toastée Chair de crabe marinée,
délicate gelée, crème d'Arënkha Fin velouté d'asperges vertes,
langoustines Œuf cocotte aux morilles, sauce au parfum de truffe
Plat au choix Blanc de Bar en
filet cuit au plat, jus Dugléré Filet de bœuf façon Rossini, sauce
Périgueux Longe de veau, une duxelles de champignons truffée, jus à
la sauge Filet de canette frotté aux épices et miel, sauce douce et
forte
Notre Chef vous propose
pour accompagner vos plats un assortiment de garnitures au gré du marché
et de la saison. Dessert ou fromages au choix Assortiment de fromages Crousti-bato
chocolat, praliné Gratin de pêche blanche de Gascogne, façon Melba Nougat
glacé, framboises et fraises Macaron à la pistache, cerises confites
Boissons Pays d'Oc IGP Chardonnay* Minervois Château Laville Bertrou* Eaux minérales et café
Menu valable 3 avril au 1er octobre 2012 *1 bouteille (75 cl) pour 4
Cocktail 24 pièces Boissons incluses (Kir, vin blanc, vin rouge, eau minérale, café) Embarquement 19h30 Croisière de 20h30 à 23h Fin de prestation à minuit
Exemple de Cocktail 24 pièces sur la base de 50 personnes
Pièces salées froides 1 pièce d’animation gastronomique salée préparée et servie au buffet devant les invités par notre cuisinier en tenue Une animation au choix :
Animation Foie Gras maison en dégustation
Animation fraîcheur de Granny Smith
Animation coeur de saumon frais mariné aux épices d’ici et d’ailleurs
Animation choux de foie gras caramélisés
1 mini entrée au choix servie au plateau en mini assiette cocktail :
Escabèche de légumes croquants au rouget
Homard "première cueillette"
Haricots verts, crème de Xérès
12 pièces cocktail salées froides
Pièces salées chaudes 1 mini plat chaud en animation au choix :
Animation volaille du dimanche en croûte de pain
Risotto Fregola aux Saint Jacques
3 pièces cocktail chaudes
Pièces sucrées 1 pièce d’animation gastronomique sucrée préparée et servie au buffet devant les invités par notre cuisinier en tenue Une animation au choix:
Folie’s de chocolat et de bananes chaudes
Animation chips de roses cristallisées
Atelier macarons sucrés aux trois parfums
Les sucettes glacées sucrées
Guimauve chocolat, ganache caramel
5 pièces cocktail sucrées
Les boissons 17 bouteilles de Champagne 13 bouteilles de Chardonnay 12 bouteilles de Médoc 20 bouteilles d’Evian 5 bouteilles de Badoit 25 Bières 1 bouteille de Whisky JB 1 bouteille de Vodka Absolut 6 litres de jus d’orange 6 litres de Coca Cola 3 litres de Schweppes 4 litres de Nectar de Pêche
En Croisière Déjeuner ou Dîner Assortiment de 8 entrées servi en buffet Plat principal servi à table Assortiment de 4 desserts servi en buffet Boissons incluses (Kir, vin blanc, vin rouge, eau minérale, café) Mise à disposition et croisière comprises
Exemple de buffet d'entrées Assortiment de 8 entrées au choix parmi notre sélection (Possibilité d’être servi en cocktail ou au plateau) Salade estivale, une Niçoise à la Parisienne Terrine de volaille pistachée, confiture d'oignons Fin velouté d'asperges vertes, Burrata poivrée Chair de crabe marinée, délicate gelée, crème d'Arënkha Foie gras de canard confit, condiment fruits secs Langoustine rôtie et pointe d’asperge verte Œuf poché aux morilles, sauce au parfum de truffe Légumes en macédoine, crevettes marinées
Plat servi à table : 1 choix par personne ou servi en buffet : 2 demi-portions par personne Tournedos de filet bœuf rôti, sauce Périgueux Blanc de bar en filet cuit au plat, jus Dugléré Filet de canette frotté aux épices et miel, sauce douce et forte
Exemple de buffet de desserts 4 mini desserts vous sont proposés au choix parmi notre sélection Crème légère au citron, coulis de fruits rouges Mini baba au rhum Crousti-bato chocolat, praliné Nougat glacé, framboises et fraises Fraises au jus de fruits rouges, compotée de rhubarbe, financier Mini macaron framboise, crème à la vanille Gratin de pêche blanche de Gascogne, façon Melba Abricot rôti, glace Bayadère
Boissons Pays d'Oc IGP Chardonnay* Minervois Château Laville Bertrou* Eaux minérales et café
Menu valable 3 avril au 1er octobre 2012 *1 bouteille (75 cl) pour 4
La cuisine des Bateaux Parisiens est une cuisine française de tradition, essentielle, fondée sur des produits de saison et de qualité.
Elle privilégie le goût, la simplicité, et le respect des saveurs originelles des ingrédients. Une technique culinaire maîtrisée et une présentation soignée des mets soulignent une cuisine raffinée, élégante et épurée.
Bateaux Parisiens garantit également la qualité de chaque produit utilisé dans l'élaboration de ses menus grâce à une équipe Qualité dédiée. Tous nos fournisseurs référencés suivent des cahiers des charges stricts et spécifiques à chaque famille de produits pour une parfaite maîtrise de la traçabilité des matières premières jusqu'à votre assiette.
• Buffets dégustation Foie gras, saumon, fromages, chocolat, pâtisseries…) à partir de 14 € ttc
• Décoration de table à partir de 17 € ttc
• Boutique Souvenirs Offrez-leurs un souvenir de la croisière dans l'une de nos boutiques à quai ! Des cadeaux originaux pour toutes les occasions.
Et beaucoup d'autres idées à découvrir dans notre Carnet de Bord
Localisation Bateaux Parisiens Au pied de la Tour Eiffel Port de la Bourdonnais 75007 Paris > Visionner le plan d'accès
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